Gourmet


Onde e como provar bons vinhos portugueses em Lisboa

1 ano atrás - Valérie D.

Não há apenas Bordeaux, Borgonha e Côtes du Rhône na vida! Os enófilos sabem disso, Portugal é um excelente país de vinho. A pouco conhecida vinha portuguesa tem cerca de trinta regiões de origem. Várias produções de vinho, das quais se podem descobrir os taninos nas mesas dos famosos bares ou restaurantes de Lisboa, ou porque não durante uma excursão organizada dedicada às melhores bebidas da região. Assim, delicadamente estimulado pelos aromas locais, talvez você não saia de Lisboa sem uma ou duas boas garrafas encontradas entre as adegas e lojas especializadas da capital portuguesa. Saúde!

Uma rica vinha portuguesa

Crus portugueses, conhecemos especialmente o Porto, Vinho Verde, ou Madeira. A vinha lusitana, no entanto, tem uma grande variedade de tintos, brancos ou espumantes que podem acompanhar todos os tipos de pratos e várias ocasiões.

Lisboa tem pelo menos nove denominações de origem: Bucelas, Colares e Carcavelos a sul, Alenquer, Arruda, Lourinhã, Óbidos e Torres Vedras no centro, e Encostas d'Aire a norte. O branco Bucelas, é por exemplo excelente para acompanhar as suas sardinhas locais. Visitando Sintra, você pode saborear os tintos de Colares que é vinificado não muito longe. Os vinhos da Estremadura estão entre os melhores brancos do país. Mais a sul da cidade, é produzido o Moscatel d'Arràbida. Doce, dourado, é ideal para um aperitivo ou sobremesa, quando tem 20 ou 30 anos. Carnes grelhadas serão melhor combinadas com um bom tinto do Dão. Para mesas com sabores mais fortes, favoreceremos os vinhos do Alentejo, Barraida ou Douro, uma pequena região do Norte também conhecida pelo famoso Porto.

Falando de Porto, basta saber que se for apreciado pelos franceses na altura do aperitivo, ou com um bom melão, os ingleses preferem-no com o seu queijo, enquanto os portugueses bebem-no da sua parte no final da refeição. A outra estrela dos néctares portugueses, claro, é o Vinho Verde. Ele tem o seu nome de "vinho verde" da sua primavera fresca e colheita precoce (ao contrário do vinho maduro), não se engane: este vinho espumante pode ser tinto como branco. Finalmente, não vamos esquecer os vinhos do Algarve, que florescem ao sol da região vinícola de Portimão.

Originária do Algarve, Amarguinha é um licor de amêndoa amargo muito doce. A diversidade das safras portuguesas não impede descobrir as alegrias dos famosos licores do país. Tipicamente de Lisboa, a Ginjinha ou Ginja é de facto um "imperdível" da capital, cabe-lhe ver se prefere este ‘sumo’ de cereja com ou sem a cereja no fundo do copo. Finalmente, em clima quente, você pode sempre mergulhar os seus lábios no fresco de uma cerveja nacional de sua escolha: Sagres, Super Bock, Crystal ou Imperial.

Beleza das vinhas em Portugal

Categorias de vinhos portugueses

Note-se que os vinhos portugueses estão sujeitos a uma classificação que é dividida em 3 categorias: DOC (Denominação de origem controlada), IPR (Indicação de procedência regulada ), IGP (Vinhos Regionais, sinónimos de "Vins de Pays"), e finalmente os Vinhos de Mesa ou "Vinhos de Mesa".

As categorias DOC e IPR estão em conformidade com a legislação européia Q.W.P.S.R. Vinhos de qualidade produzidos em regiões determinadas. A denominação do DOC é o equivalente do AOC francês (Appellation d'Origine Contrôlée). Estes vinhos de alto sabor e qualidades aromáticas, estão ligados aos solos e cumprem os mais altos padrões (castas, características do solo, teor alcoólico, etc.). A categoria DOC conta todos os anos novos eleitos, entre os quais se encontram o Porto, a Barraida, o Pico ou Madeira entre outras garrafas famosas. Os vinhos classificados como IPR (que podem ser traduzidos como "Indicação de procedência regulada") aguardam sua designação DOC, e observados a esse respeito por cinco anos para obtê-lo. Por assim dizer, estes IPRs são os candidatos de elenco para "Nova Estrela" do vinho Português.

Os "Vinhos Regionais", de boa qualidade, cumprir a condição de determinada origem regional, mas não cumprir todas as regras impostas pelo nome DOC. O Algarve, Alentejano, Estremadura, fazem parte disso. Os vinhos de mesa portugueses podem ter boas surpresas, mas a maioria não possui a mesma qualidade dos seus vizinhos sob denominações controladas.

Vinhos portugueses para todos os gostos e orçamentos

Bons locais para desfrutar vinho em Lisboa

Agora que sabemos tudo sobre o património vitivinícola de Portugal, tudo o que resta é encontrar bons locais para desfrutar destes bons vinhos em Lisboa. A capital não tem escassez de lugares dedicados aos prazeres da enologia, e os amantes de bons vinhos encontrarão uma grande variedade de bares, restaurantes com bons empregados de vinho ou belas adegas para visitar. Nós selecionamos quatro lugares para os amantes de vinho descobrirem o que há de melhor em Lisboa.

A Old Pharmacy, por exemplo, é um bar de vinhos obrigatório localizado no Bairro Alto. O serviço atencioso dá as boas-vindas a um grande público na sua antiga decoração de farmácia, para fornecer o seu melhor conselho "terapêutico" ...

Mesmo no centro da cidade, o restaurante Sommelier Lisboa é, como o próprio nome indica, uma mesa gourmet de eleição, ideal para acompanhar a sua refeição com as melhores garrafas. A sua lista de vinhos inclui mais de 80 seleções!

Mas um “must” para dedicar um momento inteiramente à degustação de vinhos de todo o país, é a sala abobadada da ViniPortugal, entronizada na Praça da Comércio. Pelo preço de um pacote à sua escolha, pode provar diferentes vinhos a copo e descobrir toda a variedade de territórios e castas de Portugal. Aqui, nós não brindamos apenas, não "bebemos uma bebida" num lugar amigável, nós exploramos. Eventos de vinho e degustações temáticas também são oferecidos entre muitas atividades.

Então, não desfaleça, na esquina de um beco pavimentado, mas sim num balcão de uma típica ginjinha. Lisboa é tem muitos, e é fácil identificá-los especialmente no Rossio, com pedras de cerejeira jogadas na calçada. O local histórico continua a ser A Ginjinha da Espinheira, onde pelo modesto montante de 1,10 €, o patrão manda-lhe o delicioso licor de cereja tão amado por Lisboa (e nada mais, estamos lá apenas para isso!).

A Old Pharmacy: 83, R. do Diario de Notícias 73 – Lisboa

Horário: diariamente das 17h30 às 00h00

Sommelier Lisboa: Rua do Telhal, 57 – Lisboa

Horário de funcionamento: todos os dias das 18:30 às 00:45

ViniPortugal Sala Ogival: Terreiro do Paço, Ala Poente – Lisboa

Horário de funcionamento: das 11h às 18h30

A Ginjinha Espinheira: Largo de São Domingos, 8 – Lisboa

Horário: diariamente das 9h às 22h

A Old Pharmacy, famoso bar de vinhos de Lisboa

Descubra a cultura do vinho Português... e leve de volta para casa alguns aromas

Você tornou-se num especialista em vinhos portugueses, provou-os e agora sabe quais são os seus favoritos. Impossível ir para casa sem trazer pelo menos uma boa garrafa, e porque não, a lembrança de um verdadeiro passeio na rota do vinho na região!
Tudo que precisa fazer é sair do eléctrico nº28 perto da Sé. Atrás da nova loja da Adega GN, encontramos a famosa Garrafeira Nacional. A loja de vinhos oferece uma gama completa de vinhos portugueses, desde o melhor vinho de mesa DOC, do vinho mais verde às castas mais antigas.
Para ir mais longe na exploração enológica da região, por que não tentar um dia organizado nas estradas do vinho. Get your guide oferece, por exemplo, um motorista particular que vai guiá-lo um dia inteiro entre degustações nas mais belas adegas da região, visitas nas vinhas mais prestigiados e paragens em aldeias charmosas. Uma experiência sensorial completa que lhe permite desfrutar plenamente do caráter dos vinhos locais ... com moderação, mas também prazer!

Garrafeira Nacional -  Rua da Conceição, 20/26 - Lisboa

Horário: todos os dias das 10h às 21h

Vila de Óbidos, nas rotas do vinho perto de Lisboa